venerdì 15 maggio 2009

PICCOLI FLAN CAROTE & SPINACI

Ultimamente sono pigra.....cucino ma non fotografo, oppure fotografo ma non cucino.....risultato trascuro il blog!!
Oggi voglio augurarvi un buon week end lasciandovi una ricettina saporita e vitaminica....ingrediente principale le verdure che in questa stagione colorano le bancarelle dei mercati e riempiono le nostre borse della spesa!

Per questi flan mono porzione ho utilizzato:

500 gr spinaci (ho utilizzato quelli surgelati)
300 gr carote
2 porri di media grandezza
2 uova
5 cucchiai di parmigiano
sale e pepe
1/2 litro di besciamella
Tagliate a rondelle le carote e fatele stufare in una padella con un cucchiaio d'olio e i porri tagliati finemente fino a cottura. Lessate gli spinaci e aggiustate di sale.
Separatamente frullate le verdure e suddividetele in due contenitori separati.
Ad ogni composto aggiungete metà della besciamella, un uovo e il parmigiano. Imburrate le cocotte e riempite ogni stampino prima con il composto di carote e poi con quello di spinaci. Infornate a 180° per 50 minuti in una teglia da forno riempita d'acqua nella quale adagerete gli stampini.
Io ho servito i flan con un contorno di verdure miste croccanti (zucchine, carote, melanzane e peperoni) semplicemente saltate in padella.....e siccome siamo in "zona pesto" ho accompagnato il flan con un cucchiaio di pesto casalingo.....di cui vi parlerò prossimamente!
Buon week end!

12 commenti:

  1. Ciao! che belli questi mini flan! verdurosi e poi carote e spinaci è un abbinamento che ci piace moltissimo!!
    bacioni e buon weekend anche a te

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  2. confermo.... buonissimo..!!

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  3. mamma mia come mi tentano!!!! buonissimi...

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  4. Ciao! Paolina! la ricetta mi sembra bella golosa!
    un bacione
    Silvia

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  5. Ciao Paola! Tutto bene!?
    Ma che bella questa ricetta è presentata divinamente!
    Buon fine settimana
    Elisa

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  6. Questi mini flan mi ispirano molto!!!
    Buon w.e. e passa da me, c'è un premio per te!!!
    Lisa

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  7. Ho un premio per te, cara Paola.
    Vai sul mio blog a prenderlo.
    Baciotti
    roberta

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  8. che ricettina!!!!sei bravissima!!!
    buon fine settimana!!!
    baci
    un saluto da Cricchetto a Mela!!!!

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  9. Ah pigrona, ti sei rimessa al lavoro, eh!! bello questo flan! e anche il pesto, io lo adoro, mi ci farei pure i panini, col pesto! Peccato che a Gabriele non è che piaccia un granchè e solo per me non lo preparo...
    buon week anche a te!

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  10. Questo piatto mi sembra tanto bello da vedere oltre che da gustare.Brava, Roby

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  11. Le verdure mi piacciono presentate in ogni modo... devo dire che questo sembra molto appetitoso *_*
    Carinissimi i flan!

    *

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