venerdì 31 dicembre 2010

HAPPY NEW YEAR

...un nuovo giorno, un nuovo anno, mille propositi e progetti....auguri a tutti voi perchè il nuovo anno sia ricco di ingredienti saporiti!
Con affetto
Paola

giovedì 23 dicembre 2010

BUON NATALE!


Gli utlimi ritocchi ai pacchetti, l'ultima teglia di biscotti infornata e poi sarà Natale.
Le luci dell'albero lampeggiano nell'angolo del salotto, il nuovo Babbo Natale è appeso in mezzo alle palline colorate e finalmente ora mi posso godere una buona tazza di tea al profumo di panettone.
Buon Natale a voi che passate di qui, a voi che state cercando la magia per festeggiare, a voi che siete alla ricerca del regalo giusto per una persona che non conoscete, a voi che state scartando un pacchetto tutto rosso, a voi che vorreste la neve per un Natale perfetto, a voi che state accendendo il caminetto, a voi che cioccolata calda panna e divano, a voi che mi leggete BUON NATALE!!

mercoledì 22 dicembre 2010

UNA GITA A NICE


 Era da un po' che meditavamo di fare una gita fuori porta....nella nostra amata Francia. A respirare profumo di vaniglia e cannella, ad assaporare l'atmosfera che ti avvolge mentre passeggi per le vie del centro di Nizza.

E poi stanchi della pioggia battente che ci ha accompagnati per tutta la mattina ecco il posto adatto dove portare chi preferisce un supermercato, una drogheria, un mercatino rionale ad una gioielleria....Lafayette Gourmet....un vero paese dei balocchi per chi ama cucinare e mangiare.
 Ho dovuto ripetere il giro della vasta esposizione due volte prima di scegliere cosa mettere nel carrello....caro Babbo Natale vorrei tutti i tipi di senape esposte negli scaffali....
 il banco delle aragoste...direttamente nella mia cucina, per non parlare delle mille qualità di marmellate che mi facevano l'occhiolino dagli scaffali....dell'ottimo pane ai semi di lino e della baguette fresca e croccante...delle moltissime qualità di camembert, di burro  salato con cristalli di sale (buonissimo!!)

 ....io non conoscevo questo posto meraviglioso e se anche voi non ci siete mai state dovete andarci!

Caro Babbo Natale potresti gentilmente recapitarmi tutto quello che non sono riuscita a fare entrare nel carrello? :0)

mercoledì 15 dicembre 2010

CAKE DEL NORD ALLA BIRRA

Mancano pochi giorni a Natale e io mi sento un ruclò! Ho mal di gola, non ho ancora preparato i biscottini per i regali golosi, non ho nemmeno un briciolo di spirito natalizio che di solito mi assale in questo periodo e cosa gravissima......non ho ancora decorato l'albero!!!
Una cosa però l'ho fatta! Un profumato cake salato. Veloce, con crosticina croccante che racchiude un impasto morbidoso e saporito!

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 40 minuti

180 gr di farina
3 uova
10 cl di birra
10 cl di olio vegetale
100 gr di gruyère grattugiato
100 gr di cipolle essicate
1 bustina di lievito
sale, pepe

Scaldate il forno a 180
Imburrate e infarinate uno stampo da cake (oppure rivestitelo di carta forno)
Sbattete leggermente le uova con l'olio e la birra: Aggiungete la farina, le cipolle e il gruyère. Salate e pepate. Mescolate e incorporate delicatamente il ievito. Versate l'impasto nello stampo e infornate.
Fate cuocere per 40 minuti. Prima di servire lasciate raffreddare il cake.
Potete tagliare a fette il vostro cake e surgelarle. Basterà lasciarle sgelare qualche minuto e passarle in forno caldo per servirle accompagnate da verdure grigliate. Oppure potete utilizzare l'impasto per preparare dei mini cake da utilizzare come fingerfood.

lunedì 13 dicembre 2010

AMORE

Esiste un tipo di amore che ti riempie il cuore e ti fa spuntare un sorriso ogni volta che pensi a loro, c'è un tipo di amore che ti libera la mente dalle preoccupazioni che ti rasserena le giornate storte, che ti fa salire su un treno la mattina del sabato e ti fa correre verso un'altra città dove due bimbetti ti aspettano alla stazione e quando scendi dal treno non senti piu' la stanchezza della settimana. C'è un tipo di amore che ti riempie gli occhi di gioia quando il tuo naso si perde nel profumo di latte e nanna di una piccola e tenera monella.
C'è un amore che ti fa fare progetti per visitare musei, che ti fa scovare i cerotti e i fazzolettini di Hallo Kitty fra gli scaffali del supermercato. C'è un tipo di amore che ti fa stringere il cuore quando ti dice "zia ci vediamo presto", c'è un tipo di amore che ti fa scrivere bigliettini sul frigorifero per ricordarti i suoi mesiversari e mandare per prima il messaggino di auguri. C'è un amore che ti fa collezionare foto e ricordi di questi piccoli tesori che sono entrati nella tua vita e dei quali non potresti piu' fare a meno, perchè ti hanno fatto scoprire quanto sia meraviglioso guardare i cartoni animati insieme e ridere di Mister Bean mangiando patatine e bevendo Coca-Cola, pranzare in spiaggia mentre piove e giocare a palla in riva al mare.
C'è un tipo di amore che ti fa ricordare come eri tu da bambina e ti strappa un sorriso quando si guarda allo specchio e gioca con te a truccarsi, c'è un tipo di amore che ti fa sentire incapace di muoverti quando si addormenta fra le tua braccia e vorresti che quei momenti non finissero mai.
Questi sono  i miei nipoti e grazie a loro ho scoperto quanti tipi di amore noi adulti siamo capaci di provare.



giovedì 2 dicembre 2010

MINI CAKE BRETONI




E' bello tornare a casa la sera e scoprire che sul tuo comodino c'è un delizioso pacchettino che ti aspetta...le sorprese mi piacciono, soprattutto se esaudiscono piccoli desideri.
Non ho potuto e saputo resistere alla tentazione di provare subito una ricetta contenuta nel libro che mi ha regalato il mio amore.....un cake dal sapore rustico che mi ha ricordato le giornate di vacanza trascorse in Bretagna, uno dei posti al mondo che io adoro!

100 gr di farina di grano saraceno
100 gr di farina 00
3 uova
10 cl di latte parzialmente scremato
10 cl di olio vegetale
100 gr di gruyere grattugiato
100 gr di pancetta affumicata a cubetti
1 porro
1 bustina di lievito
sale, pepe

Scaldate il forno a 180°
Lavate il porro e affettatelo sottilmente. Imburrate e infarinate uno stampo (in questo caso io ho scelto di fare delle monoporzioni, utilizzando degli stampi in alluminio). In una ciotola, sbattete leggermente le uova con l'olio e il latte. Aggiungete la farina, il gruyere, la pancetta e le fettine di porro. Salate e pepate. Mescolate e incorporate delicatamente il lievito. Versate l'impasto nello stampo e infornate. Fate cuocere per 50 minuti ( le monoporzioni le ho fatte cuocere 25 minuti).
Lasciate raffreddare prima di sformare.

Consumato il giorno dopo trovo che sia ancora meglio...i profumi e i sapori si mescolano piacevolmente.
Potete servire questi minicake come antipasto o aperitivo.

Con questa nuova ricetta partecipo al contest di Patrizia per la categoria Antipasti.