Di solito non mi lamento per il caldo.....ma le temperature di oggi sono state davvero "faticose".
Alla ricerca di qualcosa di fresco da preparare per cena, ho pensato che un po' di menta avrebbe certamente potuto aiutarmi ad abbassare le temperature della cena...e così ho preparato questa insalatina fresca e rinfrescante :0)
La lista della spesa per 4 persone :
200 gr di bulgur
200 gr di noci sgusciate
1 bicchiere di pesto
2 rametti di menta fresca
sale q.b. olio evo
Portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuocete il bulgur ( io ho utilizzato quello che cuoce in dieci minuti)
Lavate e asciugate le foglie di menta, sminuzzatele e mettetele nella ciotola nella quale avrete accomodato le noci tagliate grossolanamente e il pesto.
Una volta cotto, scolate il bulgur e unitelo alle noci al pesto e alla menta.
Aggiustate di olio evo, mescolate la vostra insalatina e lasciate raffreddare in frigorifero per mezz'ora.
Fresca, profumata, rapida e molto estiva.
D-E-L-I-Z-I-O-S-O.....ma è spettacolo questo bulgur...mi piace! baciotto
RispondiEliminaMi piace....menta, pesto....SUPER!
RispondiEliminaMa che bella ricettina, da provare sicuramente. Mi sono unita ai tuoi sostenitori così ti avrò sempre a portata di clock. Se ti va fallo anche tu. Ciao. Francesca.
RispondiElimina