martedì 19 novembre 2013

INSALATINA AUTUNNALE









Premesso che il tempo a mia disposizione è sempre di meno, che i soli momenti per cucinare si sono ridotti alla domenica e in questo caso la cucina viene magicamente popolata da "cavallette", che ho perso la mano a fotografare e che per poterlo fare devo sottrarre i "manufatti" dalle fauci dei miei commensali...premesso questo...posso assicurarvi che questa insalatina autunnale è sfiziosa assai.
La lista della spesa è veloce....come anche la sua esecuzione e come sono io in questo periodo....rapida, veloce, stressata di corsaaaaaaaa sempre!
Riso rosso o farro decorticato
Pomodorini secchi sott'olio
Cavolo verde
Semi di sesamo tostati o semi di papavero
Un limone non trattato
Olio evo
Sale, pepe q.b.

Lessate il riso in abbondante acqua salata, nel frattempo tagliate a listarelle sottili i pomodorini e prelevate dal cavolo, precedentemente lavato, i fiori dello stesso.
Fate tostare in una pentola antiaderente e ben scaldata i semi di sesamo.
Scolate il riso e unite tutti gli ingredienti nel piatto di portata.
Condite con sale olio e un limone spremuto.
Se vi piace grattuggiate la scorza del limone.
Et voilà, l'insalatina autunnale è servita!

2 commenti:

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