PICCOLI FLAN DI VERDURE

....fuori piove....sento il ticchettio delle gocce di pioggia sul bordo della ringhiera del balcone.

Mi piace restare seduta a godermi la casa quelle sere in cui Renzo rientra tardi dal lavoro.

La gatta acciambellata sulla poltrona e io che medito su quale potrebbe essere la prima ricetta da pubblicare sul mio blog. C'è stato un periodo in cui ho sperimentato diverse ricette di flan e questa che vi posto è quella che ho scritto nel libro delle ricette che hanno ottenuto il "premio famiglia":

dosi per 6 stampini

4 zucchini

3 carote

1 porro

1 uovo intero

1 hg parmigiano grattato

1/2 lt. besciamelle

sale pepe q.b.

Tritare le verdure e unirle alla besciamelle raffreddata, unire gli ingredienti rimasti.

Imburrare gli stampini e spolverare con pan grattato, riempirli con il composto e infornare per 35 minuti a forno caldo (160°) per 15 minuti, i rimanenti 20 min. aumentare a 200° e terminare la cottura.

Di solito li servo su un letto di valeriana condita con alcune gocce di aceto balsamico.