PASTA AL FORNO CON RADICCHIO ROSSO

.... questa mattina, ho acquistato al mercato alcuni cespi di
radicchio rosso di Verona ......tornando a casa mi pregustavo per
cena una profumata e saporita pasta al forno....
dosi per 2 persone
3 cespi di radicchio rosso
250 gr di ricotta fresca
parmigiano grattuggiato q,b,
besciamella q.b.
lasagne all'uovo senza precottura

Ho pulito e tagliato grossolanamente il radicchio e fatto appassire in padella con un filo di olio extra vergine d'oliva. Nel mixer ho sminuzzato leggermente il radicchio e unito la ricotta per creare un composto ben amalgamato (il composto non deve essere cremoso ma solo amalgamato) e ho poi iniziato a formare gli strati della pasta al forno alternando uno strato di lasagne alla besciamelle e al composto di ricotta e radicchio, facendo in modo di arrivare alla fine con uno strato di radicchio sul quale ho spalmato la rimanente besciamelle e ricoperto con abbondante parmigiano grattuggiato.
Infornato a forno caldo (200°) per 30 minuti circa, fino a quando non si è formata una crosticina dorata in superficie (quella che "adoravo tantissimo" quando ero bambina).
Sfornare lasciare raffreddare per un paio di minuti impiattare e SLURP!!