DI FORNELLI E DI CUCINA....

La cucina è un luogo affascinante...per i suoi profumi, l'allegro disordine che si crea quando si cucina, la ricerca affannosa della spezia giusta all'ultimo minuto, raccogliere con la punta del cucchiaio il sugo che sfrigola per assaggiarlo, degustare il vino che presto accompagnerà la cena....consumare fra una pentola e l'altra uno stuzzicante aperitivo....trovo che siano gesti intimi e assolutamente irrinunciabili.
Mi piace condividere il piccolo spazio fra i fornelli e poi sedersi a tavola con le candele accese e mille argomenti da argomentare....questo piatto mi piace, per la sua semplicità, per i suoi sapori forti e determinati, come la persona che lo ha cucinato per me.....
La lista della spesa è per 2 persone:

• pomodorini pachino
• olive verdi piccanti
• fiori di cappero
• aglio
• 2 acciughine
• olio extra vergine
• origano (una mia aggiunta alla ricetta originale)

Tagliate in 4 i pomodorini dopo averli lavati e asciugati. Private le olive del nocciolo e tagliatele a pezzetti. Private i fiori di cappero del gambo e unite gli ingredienti in una padella nella quale avrete fatto scaldare un paio di cucchiai di olio evo e fatto sciogliere le acciughe. Lasciate consumare a fuoco vivace per i primi minuti, poi abbassate la fiamma, aggiungete uno spicchio d'aglio e lasciate cuocere per altri 10 minuti, fino a quando il condimento non si sarà amalgamato.
Nel frattempo fate cuocere in abbondante acqua salata il formato di pasta che preferite....io penne rigate...scolate, risottate per pochi minuti la pasta con il suo condimento, una leggera spolverata di origano, un giro di olio evo e bon appetit.