lunedì 1 luglio 2013

RISO VENERE VERDURINE E POLLO SFILETTATO


La cucina si anima di voci, le candele accese, il profumo di gelsomino che riempie l'aria, la tavola apparecchiata con amore....lo stesso amore che riempie il cuore, che accompagna i gesti, i pensieri, le giornate e poi tutti a tavola a condividere questo piatto saporito e profumato....e il piacere di assaggiare la prima forchettata e sentire i commenti...che buono!
Cucinare per le persone che ami, amare le persone per le quali cucini.<3 font="">

La lista della spesa è per 4/5 persone:

1 petto di pollo intero
2 lt brodo vegetale (carota, zucchino, sedano)
1 peperone rosso
4 carote
5 zucchine
1 cipolla di Tropea
riso venere
olio, sale , pepe, salsa di soia (a piacere)

Preparate il brodo vegetale con 1 carota, 1 zucchino, 1 gambo di sedano, salate e quando sarà ad ebollizione fate cuocere il petto di pollo che lascerete raffreddare nel brodo.

Nel frattempo tagliate a cubetti le verdure, dopo averle lavate, fatele cuocere con un cucchiaio di olio evo nel wok, facendo attenzione che rimangano croccanti.

Sfilettate il petto di pollo e tenetelo da parte.

Mettete a bollire in abbondante acqua salata la quantità di riso necessaria. Io di solito considero due pugni a persona piu' uno per la pentola (come diceva la mia nonna) e quando sarà pronto scolatelo.

Nel wok insieme alle verdure unite, il riso e il pollo sfilettato e amalgamete gli ingredienti.

Aggiungete alcuni cucchiai di olio evo e lasciate riposare per qualche minuto prima di impiattare.

Io ho servito il riso aggiungendo qualche goccia di salsa di soia e accompagnato con insalata belga stufata.

BuOn LUgLiO a tutti!