ZUPPA DI CECI E CURRY

Come sempre, quando ti sembra di "non avere niente da mangiare", si mangia ancora per almeno una settimana (massima del mio amore).
A Natale i nostri amici di Torino, ci hanno regalato una confezione contenente una combinazione di svariate spezie esotiche e i suggerimenti per alcune ricettine....e allora perchè non provare una di queste ricettine?!?!
I curries sono tanti quanti sono i cuochi e la fantasia nel combinarli. La preparazione dei mix di spezie è un rito importante, alla base della cucina e della vita sociale indiana e cingalese. Il curry che ho utilizzato io è un mix di coriandolo, pepe nero, finocchio,cardamomo, chiodo di garofano, cannella, cumino, foglie di curry, citronella, noce moscata, curcuma.
Ed ecco la ricetta...soffriggere in olio caldo una cipolla tagliata finemente con 1/2 cucchiaino di curry e lasciate insaporire. Aggiungete 2 cucchiai di salsa di pomodoro e 1/2 di farina, 2-3 tazze di brodo e lasciate consumare. Aggiungete i ceci (io ho utilizzato una scatola da 240 gr) e una piccola patata tagliata a piccoli pezzetti. Salate e cuocete a fuoco lento fino a quando la zuppa non avrà raggiunto la consistenza desiderata.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Mika Lenticchie & Co.