CAKE SALATO GNAM GNAM

...avrei voluto postare questa ricetta domani, con calma e tranquillità, ma il profumo che pervade la casa da almeno un'ora mi ha convinta che dovevo a tutti i costi parlarvi di questo cake salato adesso!!!

L'ispirazione l'ho trovata nel blog di Onde99, alla ricetta ho apportato qualche modifica e invece di preparare dei mini cake ho utilizzato uno stampo normale...ma il profumo che si sprigionava dalla cucina oggi pomeriggio era davvero da leccarsi i baffi!! Una croccante crosticina che racchiude un impasto morbido e profumato....

180 gr di farina 00

100 gr di emmenthal grattugiato

1 cucchiaino raso di lievito istantaneo

3 uova

100 ml di olio di semi

100 ml di latte

1 pizzico di sale

A questi ingredienti io ho aggiunto 100 gr di lamelle di mandorle e 100 gr di parmigiano grattugiato.

Ho mescolato separatamente gli ingredienti in polvere e quelli liquidi, unendoli in un secondo tempo. Infornato a forno freddo e calcolato 40 minuti dal raggiungimento della temperatura di 180°.

Servirò il mio cake su un letto di verdure miste...calde e fredde, croccanti e morbide....finocchi e olive saporite, carciofi al limone e bietole ripassate in padella.

Bon appetit!!!