UN CAVOLO DI ZUPPA

....avete presente quando si resta in casa per un'influenza e dopo una settimana di divano, tivù e brodini ci si rituffa nei ritmi di sempre?
Ecco io mi sento un po' così.......dopo quasi un anno di assenza dal blog e anche dai brodini influenzali (per mia fortuna) questa sera per la prima volta dopo tanti mesi eccomi qui a postare!

La faccenda mi risulta un po' strana....ho perso la mano a fare le foto, ho perso l'abitudine ad interloquire con il blog mondo, ho perso molte delle vostre meravigliose ricettine, tantissimi dei vostri post....anche se ogni tanto sbirciavo fra i vostri blog e poi tornavo nel mio pigro mondo di letture, film, nipotini nuovi e vecchi, passeggiate in centro storico e lavoro.

La sensazione è un po' come quella che si prova quando si ritorna a casa dopo un lungo viaggio....si apre la porta piano...si annusa il profumo di casa e si ha voglia di qualcosa di confortante e consolante come una zuppa....ecco perchè ho scelto questa ricettina per "ricominciare le danze"...una zuppa con ingredienti di stagione:

1 cavolfiore verde

2 porri medi

1 patata grossa

brodo vegetale

olio, sale pepe

Mondate tutte le verdure, tagliate a rondelle i porri e fateli rosolare in una pentola con un paio di cucchiaio di olio evo. Tagliate la patata a cubetti, unitela ai porri e fate insaporire poi unite il cavolfiore tagliato grossolanamente, coprite con brodo vegetale e lasciate cuocere per 40 minuti.

Frullate la preparazione utilizzando un frullino a immersione e lasciate cuocere per altri 10 minuti, regolando di sale.

Io ho servito la zuppa accompagnandola con cialdine di parmigiano e lamelle di mandorle tostate.

Direi che ce l'ho fatta....dopo tanti mesi mi ero praticamente dimenticata tutte le procedure per postare....Buon week a tutte!!! :0)