COUS COUS LEGUMES & BLOG DI UN'AMICA

Dopo ben tre giorni di pranzi e merende, di colombe e uova di cioccolata, di dolcetti e torte pasqualine siamo finalmente arrivati a martedì!!
Non so voi ma il mio fisico sta lanciando richieste di AIUTOOOOO :0)
Sarà che ho la tosse che mi perseguita da alcuni giorni, sarà che ho tirato troppo la corda, ma vi dico solo che ieri sera ho cenato con una minestrina in brodo!!! Brodo di dado, pastina piccola piccola e abbondante parmigiano, e non vi dico come ero felice di mangiare quel brodo caldo seduta sul divano in pigiama, finalmente a casa a godermi l'intimità e il relax!!
Le ricettine di quanto preparato per gli ospiti in questi giorni le posterò piu' avanti, oggi avevo voglia di qualcosa di piu' leggero e veloce, di qualcosa che mi ricorda la Francia e le vacanze.
Qualche tempo fa a cena ho preparato questo piatto che noi adoriamo a base di verdure e cous cous, semplice e confortante.
Per 2 persone occorre:
1 carota
1 zucchina
1 patata
1 peperone
2 cucchiai di ceci
3 cucchiai di passata di pomodoro
spezie
cous cous
Tagliate a piccoli pezzi le verdure dopo averle mondate, e fatele cuocere in una padella con un cucchiaio di olio evo. Mettete prima il peperone e le carote e dopo qualche minuto zucchina e patata e per ultimi i ceci, per permettere una cottura omogenea.
Per la cottura del cous cous precotto, è sufficiente mettere il quantitativo desiderato in una pentola e ricoprirlo con acqua o brodo bollente, i granelli di semola si gonfieranno e in poco tempo saranno pronti. Una volta pronto utilizzare un coppapasta per dare forma al vostro cous cous e accompagnare con le verdure.

Una piccola parentesi a chiusura di questo post.....grazie a facebook ho ritrovato una cara amica, diciamo che i nostri ricordi risalgono a quando non avevamo ancora la patente e passavamo le nostre vacanze a Spotorno....stessa spiaggia stesso mare!
Da qualche giorno ha aperto un suo blog personale, per condividere con gli amici blogger le sue passioni, i suoi hobbies, i suoi pensieri.
Pubblico il link passate a salutarla lei si chiama Cinzia e il suo blog è my ordinary life.
Buona giornata!!