MORBIDOSA E FRAGOLOSA

Anche se con un giorno di anticipo, vorrei augurare a tutte un buon week end....domani sarò a Torino e così vi voglio lasciare con qualcosa di dolce, primaverile e colorato. Una torta adatta ad una tazza di tea e un buon libro in un pomeriggio di assoluto relax.
La ricetta, era appuntata nel libro delle ricette, quello che utilizzavo prima che nascesse il mio amore per il blog. Non saprei dirvi la provenienza, ma sicuramente è un dolcetto profumato e morbidoso per il quale occorrono:
280 gr farina 00
160 gr zucchero
3 uova intere
140 gr olio d'oliva (la ricetta dice di semi ma io proprio non riesco ad utilizzarlo)
60 gr di latte
1 bustina di lievito
300 gr fragole
Lavate e tagliate a metà le fragole e lasciatele in infusione con un paio di cucchiai di liquore per dolci, quello che preferite.....io oggi ho utilizzato il whisky preferito di mio marito....:0))
Amalgamate lo zucchero con le uova e unite l'olio a filo, il latte e infine la farina e il lievito setacciati. Versate il composto nello stampo e decorate con le fragole facendole affondare nell'impasto. Infornare a 180° per 35 minuti.
Buon week end a tutte/i ci ritroviamo qui lunedì!!