giovedì 16 aprile 2009

VELLUTATA DI PORRI PATATE E ROSMARINO

Questa mattina mi sono svegliata ed era autunno.....si proprio autunno come potete vedere dalla foto!!! Pioggia, vento e quella nebbiolina umidina che avvolgeva Genova!! :0(


Quindi al posto di una ricetta fresca e poco adatta a questo tipo di clima ho scelto di cucinare una vellutata. Calda, saporita e coccolosa in giornate come questa.

Per 2 persone occorre:

4 porri

2 patate medie

brodo vegetale

rosmarino

sale,pepe

Tagliate i porri a rondelle e fatele stufare in una pentola con un cucchiaio di olio extra vergine.Tagliate a piccoli tocchetti le patate e aggiungetele ai porri e coprite con del brodo vegetale. Lasciate cuocere per 30 minuti e poi frullate con il minipimer ad immersione e continuate la cottura fino a quando la vellutata non avrà raggiunto la densità desiderata. A fine cottura aggiunte del rosmarino tritato finemente, un giro di olio extra vergine e una macinata di pepe nero.

17 commenti:

  1. Buonissima sento già il profumino del rosmarino in tutta casa!

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  2. Ci sembra un'ottima idea! dopo le belle giornate appena trascorse..questa pioggia è ancora più difficile da sopportare!
    un bacione

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  3. per queste giornate autunnali è il top dei top!!
    un bacio!

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  4. ha un aspetto meraviglioso la tua vellutata ;)

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  5. mmmmmm!anche qui a Bolzano piove e questa può essere una buona idea...brava!

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  6. Va benissimo anche qui a Cuneo, visto che piove tanto. Il rosmarino dà quel tocco in più. Baci

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  7. Qui a Palermo, invece, oggi è proprio unagiornata primaverile, tiepida e assolata... ma la tua vellutata è talmente appetitosa che la mangerei anche in piena estate!

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  8. Anche qua a Milano piove a dirotto, io continuo col brodino, ma una bella vellutata ci starebbe proprio bene!!!Baci!

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  9. con questo tempaccio mi sa che anche io mi concederò una calda vellutata! Poi, porri e patate sono imbattibili! Con il rosmarino però, non ho mai provato :)

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  10. Mi piace, deve essere leggera e profumatissima!

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  11. anche qui sembra di essere in autunno! e pensare che ieri me ne stavo in terrazza a prendere il sole programmando i prossimi giorni di tintarella:(
    cricchetto ti manda un mondo di fusa!!
    baci!

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  12. @ Chiara...io ieri ero al porto antico con un buon libro a prendere il sole e facevo gli stessi programmmi e invece oggi mi sa che riprenderò quel colorino grigio verde!! :0(

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  13. a chi lo dici!!io cercavo di togliere il grigio giallo!anch'io leggendo, la stanza delle spezie, mi piace molto!!
    se posso, cosa stai leggendo?scusa la mia curiosità ma adoro leggere:)

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  14. Piove anche a Firenze e questa vellutata potrebbe essere una buona alternativa per la cena.
    Ciao baci!!!!!!!

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  15. @ chiara ti ho scritto un elenco di libri in un commento al tuo ultimo post

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  16. anche qui appena alzata stamattina era nebbioso poi però è venuto fuori un bel sole caldo, meno male! complimenti per la vellutata, baci.

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  17. Paola, hai fatto un'ottima scelta, brava! Che vellutata squisita... già mi sembra di sentire il profumo aromatico del rosmarino e di un piatto fumante di sapore e d'amore! Buon week end, un abbraccio

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