MUFFIN AL FORMAGGIO

....della serie muffin forever ecco a voi la versione salata!!
Oggi a Genova ci sarà il varo di due nuove navi della Costa Crociere e oltre alle fantastiche Frecce che nel pomeriggio delizieranno la città con le loro esibizioni, questa sera alla Stazione Marittima ci sarà uno spettacolo con grande finale di fuochi d'artificio.
La posizione del mio salotto è particolarmente favorevole a godere dello spettacolo direttamente dal divano e allora ho pensato di preparare qualcosa di stuzzicante da mangiare per ingannare l'attesa....vi auguro un piacevole e sereno fine settimana....un abbraccio!
E ora la ricetta.....
250 ml di latte
250 gr di farina
1 bustina di lievito per torte salate
1 uovo
30 gr di burro
80 gr di parmigiano grattuggiato
30 gr di scarmoza affumicata grattugiata
una puntina di cucchiaino di zucchero
sale e pepe q.b.
Amalgamare gli ingredienti umidi e gli ingredienti secchi e poi unirli mescolando velocemente.
Riempire gli stampini da muffin fino ad 1/3 e infornare a 180° per 20 minuti.
Sono davvero soffici e saporiti, adatti ad un aperitivo, ad un pic nic ad uno spuntino in ufficio.