domenica 15 marzo 2009

SFORMATINO DI ZUCCHINE CON FONDUTA DI RASCHERA

..... dopo una settimana di no blog, iniziavo a sentirmi un po' sola!!
Oggi ho ricominciato la produzione di "cose buone" quelle che si cucinano con amore per le persone della propria famiglia e per festeggiare il compleanno di una Mamma!!
Iniziamo con uno degli antipastini del pranzo domenicale per i festeggiamenti....uno sformatino di zucchine con fondutina di raschera.
La ricetta degli sformatini l'avevo pubblicata a
gennaio la versione di oggi ho pensato di accompagnarla ad una fondutina di raschera preparata con 300 gr. di formaggio raschera, 2 bicchieri di latte, 2 tuorli d'uovo, noce moscata, sale.
La sera prima, ho tagliato a dadini il formaggio e riposto in una ciotola coperto dal latte.
Ho scolato una parte del latte e fatto cuocere a fuoco lento, senza fare bollire, quando il formaggio si è tutto sciolto, ho tolto la pentola dal fuoco e aggiunto i 2 tuorli d'uovo, aggiustato di sale e una grattatina di noce moscata. Rimesso sul fuoco per qualche minuto e servito gli sformatini ricoperti da una colata di fonduta.

23 commenti:

  1. Paola rientro in grande stile,auguri a tua mamma.

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  2. Paolina l'ho detto che tornavi alla grande!!!
    un bacio!
    Silvia

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  3. Augurissimi alla mamma fortunata perchè questo è proprio un piattino gustoso...

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  4. questa è pura libidine

    quella fonduta che cola....mmmmmhhhhh

    fantastica!!

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  5. Bè questi sformatini hanno reso sicuramente di più con la fonduta di formaggio!
    baci baci

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  6. Tanti auguri alla tua mamma e complimenti per questi sformatini davvero deliziosi! Laura

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  7. delizioso questo sformatino ;)

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  8. augurissimi e che bel piatto buono e anche delicato secondo il mio parere:-)baic imma

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  9. Veramente goloso con la fonduta.

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  10. mmmmmm che buono sto sformatino!!!!!!!e tanti auguroni! bacioni

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  11. decisamente da leccarsi i baffi...un bacio
    Annamaria

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  12. che bello sformatino!complilmenti!!

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  13. Ciao Paoletta.. :-) bentornata!
    e.. devo dire.. sei proprio tornata alla grande !
    Bacissimi!

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  14. Che golosità!!!! Bravissima e bentornata!!

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  15. ti ha fatto bene un po di riposo!!la ricetta è fantastica!!
    bacioni e buona settimana!!

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  16. Che buoni!!!! fanno davvero venire l'acquolina in bocca brava!!!!

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  17. Che ricetta golosa e sfiziosa!!! Viene voglia di infilarci il dito in quella bella salsina...
    Riposa pure cara, se quando torni ci posti queste meraviglie!!!
    A presto!

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  18. Complimenti Paola, è strepitosa!! Bravissima e ben tornata in nostra compagnia ;-p

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  19. Cara Paola, ogni volta che passo di qui, riesci a regalarmni un momento di serenità. Hai un modo così elegante di parlare di te e delle persone che ti circondano che mi rendono felice per te.
    Sei una bella persona. Complimenti
    Anna

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  20. tutto quello che fonde è mio!!!! ciao paola un abbraccio

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  21. un piatto veramente invitante mi piace molto, il raschera gli dona un sapore....

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