TORTA DI MELE ANZI...... SUPER TORTA DI MELE

Oggi voglio augurarvi un sereno week end lasciandovi la ricetta di una super torta di mele!!
Nei giorni scorsi sono stata a trovare la mia famiglia a Torino e la mia mamma mi ha fatto trovare una torta di mele profumata e deliziosa.....ho iniziato assaggiandone una fetta piccolina, sono a dieta, e ho finito per mangiarmi tutta la torta nel corso del mio soggiorno di due giorni.
E' semplice e assolutamente priva di grassi, non c'è burro non c'è olio, profumatissima ed è impossibile non amarla!
Mia mamma ha trovato la ricetta fra le pagine de "La Stampa" e io vi riporto di seguito gli ingredienti:
1 kg mele gialle (io ho usato le melinda)
2 hg amaretti secchi
4 cucchiai di farina
2 cucchiai di zucchero (io ho utilizzato quello di canna)
3 uova intere
1 limone non trattato
1 arancia non trattata
1 pizzico di sale
1 cucchiaino da tea di lievito per dolci
Pelate e tagliate le mele e fatele cuocere per 15/20 minuti con due dita d'acqua e la scorza di 1 limone e di 1 arancia, lasciate raffreddare.
Nel frattempo amalgamate le uova con lo zucchero, la farina setacciata, il pizzico di sale, il lievito e unite al composto gli amaretti sbriciolati grossolanamente. A questo punto unite al composto le mele raffreddate. In una teglia da 24 cm di diametro fate caramellare un cucchiaio di zucchero con un goccio d'acqua e quando lo zucchero sarà brunito versate il composto nella teglia.
Infornate a forno caldo (180°) per 45 minuti, quando la torta sarà raffreddata giratela su un piatto e voilà!!
Buon week end a tutte/i voi.